Với công thức làm thịt bò khô miếng đơn giản này bạn sẽ cảm thấy thật đơn giản để chế biến món ăn khoái khẩu này ngay tại gian bếp nhà mình
Thịt bò khô vẫn luôn là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên khi mua ngoài hàng sẽ nảy sinh nhiều nỗi lo về xuất xứ cũng như chất lượng vệ sinh của sản phẩm. Hiểu được điều đó hôm nay tôi sẽ chia sẻ công thức làm thịt bò khô miếng ngon tại nhà chỉ với những dụng cụ đơn giản. Nào hãy cũng bắt tay vào bếp để thỏa sức sáng tạo thôi nào.
 |
| Cách làm thịt bò khô miếng thơm ngon ngay tại nhà |
Nguyên liệu làm thịt bò khô
- Thịt bò 500gr ( nên chọn thịt bắp bò )
- 3 củ xả
- Ớt tươi và bột ớt
- 1 củ tỏi
- Gừng
- 2 thìa đường
- 1 thìa muối
- 2 thìa dầu hào
- 1 gói ngũ vị hương
- 1/2 thìa hạt tiêu
Cách làm thịt bò khô miếng
- Thịt bò rửa sạch rồi dùng khăn lau khô. Sau đó thái dọc thớ thịt thành từng miếng to dày từ 0,5 - 0,7 cm.
 |
| Nguyên liệu làm thịt bò khô miếng |
- Gừng, xả, tỏi bóc vỏ vửa sạch rồi băm nhỏ. Sau đó trộn chung thịt bò miếng với gừng, xả, tỏi, đường, muối, tiêu, ớt ( tùy theo độ ăn cay mà điều chỉnh ), dầu hào sao cho gia vị bám đều xung quanh từng miếng thịt bò.
- Sau đó đậy kín thịt bò lại và ủ trong 8h ở ngăn mát tủ lạnh cho thịt bò ngấm đều các gia vị
- Khi đã ủ xong thịt bò ta cho hỗn hợp vào nồi và đun sôi, không cần cho thêm nước vi nước khi ủ thịt bò ra cũng khá nhiều. Đun cho hỗn hợp sôi trong khoảng 4 phút rồi vặn nhỏ lửa tiếp tục đung khoảng 15p nữa. Vì bản chất thịt bò đun càng lâu càng dai lên thịt bò khô ăn sẽ không bị bở. Khi đun nhơ chú ý tránh để thịt bò bị cháy.
- Tiếp theo lấy thịt bò ra và dùng chày cán đều miếng thịt ra cho mỏng đều và mềm thịt.
- Xếp thịt vào khay nướng của lò và lọt 1 lớp giấy bạc bên dưới, cho vào lò nướng. Để nhiệt độ lò nướng tầm 110 độ C và nướng thịt cho đên khi đủ tiêu chuẩn mà bạn yêu cầu. Cứ 10p lấy thịt ra lật mặt một lần cho thịt được khô đều. Thông thường quá trình này kéo dài tầm 25 - 30p.
- Nếu nhà bạn không có lò nướng, đừng lo lắng bởi bạn có thế dùng chảo để sấy khô thịt bò. Bắc chảo lên bếp rồi xếp thịt bò lên chảo sấy trên lửa nhỏ, vừa sấy vừa chú ý lật đều thịt bò cho đến khi khô.
 |
| Sấy khô thịt bò miếng bằng chảo |
Chỉ với vài bước đơn giản như thế bạn đã hoàn thành món thịt bò khô thơm ngon rồi đấy. Không cần quá cầu kỳ chỉ với ngay những dụng cụ hàng ngày trong bếp là đủ để thực hiện món ăn này rồi. Chúc bạn thành công và có nhưng giây phút tuyệt vời bên gia đình với món thịt bò khô miếng do chính bạn đặc biệt làm này nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét